〔食〕屏東。屏東。品嘗舊場域 / 莎露烘焙餐廳

在屏東市青島街上 留下了許多日治時期的建築物

而國民政府來台後 接收了青島街這附近的日式高級宿舍並建立了眷村－勝利新村

而在現今的青島街 一棟棟的老屋則是注入了藝文元素

而使得咖啡香從一間間的老舊建物裡飄散出來

莎露烘焙餐廳在餐廳前的開放空間也營造出日式的感覺

並與宿舍群風格相搭配的心思表露無遺

而室內空間則是保留了原有建物的樑柱系統 再加以裝修

保留了原有建物的建築格局也將建物的味道給保存了下來

餐點的一開始從沙拉開始

而讓我驚訝的是 沙拉醬為檸檬芥籽醬

沒有一般沙拉醬的嗆鼻 多了的是檸檬的清香以及微酸

主廚濃湯

濃湯裡加了些許培根 為濃湯香味提升許多

義式麵包

他們所塗在義式麵包上的抹醬共有三種

奶油 青醬及蒜香

奶油吃起來帶有些甜味 但並不會過甜 點到為止的感覺

青醬卻帶有些香草的香味 不會很嗆鼻 相當好入口 讓我印象非常深刻

蒜香方面則是蒜味並沒有相當濃厚 輕輕淡淡地帶過口腔

義式麵包在我心裡大大的留下深刻地印象

新鮮水果茶

冷飲部分則是表現的中規中矩

迷迭香雞手工披薩

莎露所製作的披薩餅皮與一般外面連鎖的披薩餅皮完完全全的不一樣

是以香料麵包當作披薩的基底 沒有連鎖店披薩店有嚼勁的厚皮也沒有窯烤披薩店薄脆的薄皮

再加上以迷迭香醃漬過的雞肉、切碎的高麗菜與大量的起司製作完成

雖然只有8吋的大小 但也因為基底為香料麵包

在食用完畢後卻也有一定的飽足感

甜點部分則是有卡布奇諾奶酪以及手工餅乾

卡布奇諾奶酪吃起來有濃濃的咖啡味還算不錯 甜度也不會過於太甜

以甜點作為這餐的結尾算是不錯的經驗


這次在莎露烘焙餐廳用餐

選擇了迷迭香雞手工披薩 (NTD150)+F餐(NTD120 含沙拉、義式麵包、主廚濃湯與甜點)+新鮮水果茶(半價 NTD50)

雖然店家有用餐時間的限制 但時間也足夠慢慢地享受吃完整份餐點


By Oscar