在台南 起了個大早
帶著飢腸轆轆的胃口 走在以紅色連鎖磚鋪成的道路上
空氣中 飄散著些許的炭香味
追隨著這炭香 排著隊 這次就以阿嬤的碳烤三明治作為一天的開始
店家簡單地擺起一張摺疊桌 就是簡單美味的創作地
店家以完全透明化的製程在顧客面前顯現
毫無保留的公開 讓消費者在購買時可以清楚看見美味誕生的過程
也逐漸增加飢餓感及期待感
店家選用豬油香煎雞蛋 不僅讓雞蛋表現滑順 也增添了不一樣的香氣與風味
滋滋作響的聲音 從鐵鍋上散溢而出
蛋香味 逐漸飄散在空氣中
共同譜出聽覺與嗅覺的交響樂
炭烤三明治的靈魂來源在於這炙紅滾燙的火爐
不停添加的木炭 將這炭香繼續延續
不像瓦斯爐一般 可以輕鬆控制火源
火爐以無法控制及預測的狀態 考驗著店家的技術
純白的吐司 塗上了抹醬後 夾上以豬油香煎過的散蛋 放置在架子上
以最直接的火源 讓純白的土司 炙上了融合炭香以及咖啡色的誘人紋路
店家以熟練且快速的手勢 將吐司來回翻面 均勻地沾染炭香
從店家接過手的碳烤三明治還散發著餘溫
酥脆的咖啡色格紋誘起了飢餓的胃口 想迫不及待地去品嚐
這次品嚐的是草莓口味的碳烤三明治 NTD 30
一口咬下 微酥的吐司伴隨著炭烤的香氣 淡淡地在口中發散
以豬油香煎過的雞蛋 多了豬油的香氣之外 吃起來也相當順口
薄薄的草莓抹醬並沒有搶掉過多的味道及香氣 吃起來相當舒服 更激起加快食用的速度
簡單的美味 多了炭香味
以懷舊且特殊的經營模式 吸引不同客群
簡單 樸實是店家主要的形象
透明化的製程 讓顧客全程監視 並得到顧客的信任
再加上視覺 聽覺以及味覺逐漸堆疊的過程 為這樸實的美味加上了不一樣的附加價值
阿嬤的碳烤三明治 FB
營業時間:Wed-Sun 07:20-17:00
連絡電話:06-2216658
0929-265-965
地址:台南市中西區永福路二段227巷3號
By Oscar
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