［食］台南。中西區。義式料理的美好 / 小西門Capricciosa 卡布里喬莎

小西門裡進駐了許多美食店家

Capricciosa卡布里喬莎為其中之一

駐店樓層則為B1


而小西門店擁有2層樓的空間 內用座位相當多

唯一的好處就是不用多等


這次的點單為NTD980的雙人套餐(另加10%服務費)

內容為: 義式蒜香烤麵包、開胃菜、義大利麵、披薩、飲料以及甜點

雙人套餐皆附了一份義式蒜香烤麵包

吃起來相當鬆軟 蒜味也不會太過於嗆鼻 相當好入口

開胃菜之一 奶油培根玉米濃湯

湯品的用料十分富足 塊狀的培根以及許多的玉米粒全都潛藏在濃郁的濃湯底下

用湯匙一撈 培根與玉米粒絕對可以占滿湯匙的容量

開胃菜之二 酥炸義式辣腸佐馬鈴薯塊

馬鈴薯塊也是以酥炸的方式料理

除了可以吃到酥酥的外皮外 也可以吃的到馬鈴薯鬆軟的口感

義式臘腸的辣度有些許小辣 怕吃辣的人要慎選這道菜

義大利麵方面則是選擇了明太子白醬海鮮義大利麵

一端上桌就被這鮮明配色給抓住眼睛

用料相當大方且新鮮

白醬並不會太過於膩口 而義大利麵則是保留了麵心的Q度感

而這也是卡布里喬莎所堅持的口感

披薩選擇了煙燻鴨胸的口味

8吋薄皮披薩一上桌 就感覺差不多都飽了

薄脆的餅皮上 搭載著用料及多的塊狀培根、鴨胸及起司

吃到嘴裡還發現主廚還在這批薩裡添加了些許菇類以及洋蔥 增加了豐富的口感

而店家也提供了辣椒橄欖油當作佐料 提供不同風味的品嘗方式

今日甜點似乎都固定是焦糖布蕾

卡布里喬莎的焦糖布蕾吃起來相當滑順好入口

甜度也因為上層焦糖帶點苦焦味而不會過於太甜 還不錯囉



這次在卡布里喬莎用餐的經驗相當良好

服務生會隨時注意顧客用餐的情形

只要水杯低於1/2就會立即到桌邊做加水的動作

上菜的速度也剛剛好 餐與餐之間等待的時間並不會等太久

這餐也花了將近1.5hr才用餐完畢

飽足感也相當十足

服務也很用心


Capricciosa 卡布里喬莎 官方網站




By Oscar