〔食〕台南。中西區。清甜樸實的口味 / 醇涎坊鍋燒意麵

夜晚的保安路 店家點起盞盞燈火

準備填滿每位顧客飢腸轆轆 空缺的胃

醇涎坊 並沒有奢華的裝潢

但擁有的卻是有著令人香醇且讓人垂涎三尺的一碗碗鍋燒意麵

樸實的點菜單上 列上了幾樣簡單但卻可以填滿空虛味蕾的食物

除了意麵之外 還有烏龍麵、細絲、冬粉及米粉等選項

另外 店家也另外販售滷味以及幾種古早味飲料 相當簡單

小小的店面 在幾分鐘內就吸引了大批的人潮

可見這碗鍋燒意麵的魅力是多麼吸引 在保安路上的美食戰區裡 也保有一席地位

看似簡單的鍋燒意麵 但嚐了一口湯頭之後 令人驚豔

看似清淡的湯頭裡卻蘊含著豐富的香氣以及清甜的味道 相當順口

在湯中加上了炸過的旗魚肉 這碗鍋燒意麵味道的層次更為加分

炸過的外皮吸收了少許的湯汁 加上被包裹緊實的旗魚肉 口感吃起來相當不錯

浸泡在湯汁中的桃花麩 吸足了湯汁 咬下一口 味道香醇的湯汁在口中爆開

食用時須多加小心

意麵也保留了麵心稍許硬硬的口感 吃起來並不會太過於軟爛 相當有口感


醇涎坊以鍋燒意麵為主打商品 看似簡單的鍋燒意麵 湯頭是重要的靈魂

看似樸實而無華的店面及湯頭 卻容納了許多種鮮甜的味道

餵飽且滿足每位挑剔的胃口 簡單的美味 俯拾即是


醇涎坊鍋燒意麵

電話:06-221-5033

營業時間:06:00-22:00

地址:台南市中西區保安路53號




By Oscar