〔食〕花蓮。花蓮。瓷碗中的一抹醇香 / 一碗小

搬遷到新址的一碗小 以日式宿舍為基地 將碗中的醇香發散至每個人的味蕾之中

坐落在小巷子裡的一碗小 相當隱密

跟隨著導航找尋 如同在市區中尋覓寶藏一般有趣

窄窄的巷道 就藏匿著好味道

為了巷道的安全而需要保留通道的寬度 將交通工具安置好後 再以徒步的方式接近

散發沉穩的日式建築 在圍牆身後逐漸顯現

日式風情 就在眼底展開

一碗小 以擁有歷史老屋為背景 繼續將好味道發散出去

拉開拉門後 日式宿舍的內部空間在眼底展開

大量的木質調以及昏黃的燈光 妝點了一碗小的用餐空間

在櫃檯詢問人數後 稍等一下 即可入座

一碗小的用餐空間其實相當寬敞

而這次則是被安排在較後面的位置上 意外地擁有了採光較好的一方天地

木桌木椅與板凳 刻意地營造了懷舊的氛圍

空氣中傳來的陣陣羊肉飄香 讓人不禁嚥了口口水

一碗小的餐點相當簡單 僅有清燉/紅燒 羊肉/牛肉的選項

但麵體則是擁有四種可供選擇

在等待的途中 則是可以品嚐店家準備的七葉膽茶

除了相當明顯的枸杞甜味外 淡淡的苦味在尾韻中輕點一下 就散去

溫熱的茶水 稍稍撫平飢餓的味蕾

紅燒羊肉麵線(小) NTD 115

擁有著相當醇厚的紅燒湯底 提供了這碗中的香氣韻味

帶皮帶骨的羊肉 發散著羊肉特殊的味道 卻不過於嗆鼻 淡淡地在鼻息間帶過

潔白的麵線 躺在碗中 漸漸地吸取湯中的精華逐漸飽和 柔順的口感飽足了味蕾

清燉羊肉麵線(小) NTD 115

清澈的湯底 品上一口後卻讓人十分驚豔 湯頭的清甜與醇香在尾韻中顯現 相當過癮

清燉方面的羊肉 因味道較為清淡 店家則是會再端上腐乳醬 讓羊肉的味道更加提升

一縷縷潔白的絲線 被清澈的湯底所覆蓋 更能顯現它的姿態

隨著湯汁而入口 相當滿足


小小一碗 即可飽足飢餓的胃口

佐上懷舊的氛圍 更是為這次品嚐的經驗加上分數



營業時間:Mon-Sun 11:00-14:00 17:00-20:00 (Wed公休)

連絡電話:03-8326015

地址:花蓮市明禮路14巷1號




By Oscar