2019年8月1日 星期四

〔食〕日本。群馬草津。品嚐那口香酥軟嫩的回味 / とん香

とん香


遠離草津溫泉商圈的とん香 坐落在住宅區域內

少了熱鬧的氛圍 卻也多了份自在

白色的門簾 以隨興的筆觸寫著店家的名字

藏在門後的 是令人驚奇的回味


とん香-1

推開門後 印入眼簾的是相當居家的布置

沒有過多華麗的裝飾 木質調的裝潢樸素且雅致

空氣中沒有過多的油膩味道 讓味蕾有充分的等待時刻

這次被店家安排在榻榻米的座位 相當有趣

店家僅有日文菜單 卻也附上了圖片可供參考

炸豬排的品項相當多樣 讓人不知道該如何選起


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炸菲力豬排(單點) JP¥1600+稅

厚厚的炸菲力豬排 需要多一點等待的時間

炸至酥脆且金黃的菲力豬排 在視覺上相當有份量

與高高疊起的高麗菜絲 一起構築這盤中的美味風景


とん香-4

店家使用自家生產的麵包粉 裹在菲力豬排的外層 薄薄的外皮相當酥脆

因使用低溫油炸的烹調方式 豬肉保留了些許粉色 相當誘人胃口

炸菲力豬排的脂肪比瘦肉還要多 在視覺上看起來相當有份量

放入口中咀嚼 令人驚訝的是 沒有過多的油耗味 肉質相當軟嫩

豬肉所釋出的甜味充滿口中 相當過癮

配上高麗菜絲 不僅增添口感外 也將油膩感降到最低


とん香-5

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とん香店家所使用的肉品 高麗菜以及醬汁都出自於群馬縣或是店家所自製的

相當符合低碳足跡的概念

使用當地新鮮的食材 創造出盤中的精采味蕾

不僅飽足了胃口 也為在地的食材做了最佳的宣揚



營業時間: Mon-Sun 11:00-13:45 17:00-19:30 (Wed公休)

連絡電話: +81 279-88-6139

地址: 23-90 Kusatsu, Agatsuma-gun, Gunma 377-1711日本




By Oscar

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